Ci sono dei luoghi… (VIDEO)

Ci sono dei luoghi in cui il tempo si ferma per lasciare il posto alle emozioni, lì dove puoi chiudere gli occhi ed apprezzare l’unica cosa che conta davvero: la qualità 😊 Casa Mia Trattoria è un autentico gioiello incastonato nel cuore di Polignano a Mare, attraverso cui è possibile riscoprire la passione per i…

Auguri Casa Mia!

Buongiorno amici! In occasione del suo 4° anniversario, Casa Mia Trattoria ha deciso di celebrare questo grandioso traguardo insieme a coloro i quali da sempre rappresentano l’anima ed il cuore del nostro ristorante: voi!!! 😍 Vi aspettiamo in tantissimi Domenica 22 Aprile per una cena spettacolo con musica dal vivo, tante prelibatezze e la qualità…

La cucina del Sol Levante con Chef Hirohiko Shoda

Il nostro Antonio Dragone assieme al mitico maestro Chef Hirohiko Shoda, ideatore del progetto “Master Japan”, una full immersion nella cultura e nella cucina del Sol Levante presso selezionati istituti di formazione in Italia, rivolta a professionisti ed appassionati che desiderano conoscere ed approfondire i numerosi aspetti della cucina e della cultura giapponese.

Cucina pugliese. L’abc dei prodotti e dei piatti della regione

Acquasale Partiamo da quello che oggi è considerato un antipasto, ma che in tempi passati costituiva un vero e proprio pranzo per pescatori e contadini, che dovevano passare fuori casa la gran parte della giornata: l’acquasala. È una sorta di panzanella che si prepara con pane pugliese raffermo o biscottato e ammollato nell’acqua, cipolla, sale,…

Casa Mia è “allegra di bella clientela”, parola di Luigi Cremona!

Qualche giorno fa è venuto a trovarci Luigi Cremona, uno dei critici enogastronomici più esperti che ci siano nel panorama nazionale. Questa, all’interno del blog Witaly–Porzioni Cremona, è la sua preziosissima recensione. Grazie infinite Maestro!  CLICCA QUI PER LEGGERE LA RECENSIONE

O lo ami o lo odi: 8 alimenti che non conoscono vie di mezzo

Probabilmente non c’è nulla di più soggettivo delle preferenze in ambito alimentare. Le combinazioni tra sapori, aromi e consistenze determinano infatti un livello di gradimento del tutto personale. Dal canto loro, critici gastronomici o semplicemente palati più esperti cercano di relegare in secondo piano le proprie preferenze a vantaggio di una valutazione sensoriale più oggettiva possibile….